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环县滩羊、羊羔肉-环县畜牧技术推广中心

时间:2020-07-31 15:51:35 来源: 作者:

   企业(产品)历史文化

   环县羊羔肉是甘肃著名风味小吃,用环县整只羊羔做的“环江风情宴”,曾在中国第二届食品博览会上荣获“中国名宴”称号,“舌尖上的中国”第二季录制了专题片,环县羊羔肉做法有20多种,以炒、炖、焖、蒸、烤等为主。其中清汤羊肉、蒸大件、蒸大碗等独特做法更是味绝四海。环县羊羔肉取材3-5个月的山羊羔羊,肉质鲜嫩,易煮易蒸,加上环县当地产的红葱、花椒、枸杞等佐料,烹制而成,鲜嫩味美,不膳不腻。

   环县是甘肃产羊大县,年出栏170万只,以山羊、滩羊为主,环县北部与宁夏盐池接壤,水质苦咸,矿化度高,无污染,全县天然草场43.93万公顷,人工草场6.67万公顷,牧草种类多,特别是环县以北的天然草场中草药秦艽资源丰富,所以环县滩羊和山羊有“天然药膳羊”这样的美誉。
 


 
   地域环境

   环县地处甘肃省东部,庆阳市西北部,总面积9236平方公里,辖10镇10乡251个行政村,总人口36.32万人,其中农业人口32.89万人,占全县总人口的90.6%。环县总土地面积占国土面积的千分之一,耕地面积359万亩,草地面积850万亩,为种草养羊提供了比较广阔的土地条件。全县1.7万多条沟道,河水富含硫、磷、钙等矿物质,非常适宜羊只饮用。优质紫花苜蓿留存面积175万亩,蛋白含量高达18.8%,是养羊的最佳饲草。每年种植甜高粱、大燕麦、谷草等一年生牧草70万亩以上,还有100多万亩地膜玉米等植物秸秆,饲草原料充沛。

 


   产业发展

   近年来,环县依托土地等资源优势,把草羊业作为全县的主导产业,坚持以构建产业联合体为抓手,大力推行“龙头企业+合作社+农户”的“331+”产业扶贫模式,形成了“种养加销”一条龙全产业链闭环。特别是2019年以来,科学谋划确定了“三年翻一番、五年翻两番,打造甘肃省肉羊全产业链绿色循环发展第一县”的发展目标,初步构建“三级二元”的生产体系(一级场育好种、二级场产好羔、三级场出好效,推广二元杂交)、“五位一体”的经营体系(政、企、社、村、户为一体的产业联合体)。走出了“五好”(好地好肥种好草、好草好方配好料、好料好种育好羊、好羊好厂出好品、好品好评卖好价)产业化发展新路子。

 






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