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地理标志农产品 I 质量安全溯源系统的建立与实现

时间:2020-03-11 09:18:09 来源: 作者:

   地理标志农产品质量安全溯源系统的建立与实现
 

   溯源系统是食品安全监管的重要手段之一 ,其核心功能包括溯源信息的记录、传 递和查询.建立一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以中国地理标志溯源信息系统 为例 ,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球 农业 良好生产管理规范要 求(Local— GAP,AllFarmBase,CropsBase,2013)为溯源点信息采集依据 ,通过生产过程 实地调研、溯源流 程设计、数据库搭建及溯源系统平台 4个部分的研究,建立 了能够快速查询产品安全信息的 系 统 ,为消费者食品安全溯源提供 了一个新的渠道 ;同时,系统中包含的果 园行业数据库 ,可为监 管部 门及相关企业推送重要 的提升管理效率的数据.
 

   地理标志农产品大都属于初级农产品,初级农产品包括种植业 、畜牧业、渔业中未经过加工的产品,其质量直接影响后续产品的质量 、食品安全性等.近年来 ,水果喷施“膨大剂 ”,水产 品添饲避孕药 ,蔬菜喷洒有毒农药等食 品安全事件的频繁出现 ,使初级农产品食品安全问题逐渐走入了人们的视野并备受关注 , 因此对食品进行有效的安全管理显得格外重要. 食品质量安全溯源系统是一种有效的安全管理手段 ,其利用 自动识别和 IT技术 ,监控、记录食品种 植(养殖 )、加工 、运输等关键环节 的信息 ,并 把这些信息通过互联网等途径实时呈现给消费者 ,形成综合性管理和服务平台。
 

   地理标志溯源系统其作为一种食品安全管理的方法 ,随着信息技术的迅速发展和互联网技术的全面 普及 受到政府、企业和消费者的关注.在 《国务院关于加强食品安全工作的决定》中更是明确 指出“加快推进食品安全电子追溯系统建设 ,建立统一的追溯手段和技术平台,提高追溯体系的便捷性和有效性”。食品安全溯源技术多种多样 ,常用的有条形码技术 (包括一维条码 、二维码 、彩码 )、RFID标记技 术 ,较高端的有 DNA标记技术 、虹膜识别 、超微分析等 。以我国农产品溯源系统中较具有影响力的溯源平台:地理标志产品溯源信息系统为例 ,该系统所使用的为一维条码 的 条形码管理技术。选用了条形码技术中的二维码技术 ,其不但具有一维码的便捷 、有效性 , 可容纳更多的信息 ,同时具有 防伪效果。二维码是用某种特定的几何图形按一定规律在平面 (二维方 向上)分布的黑 白相 间的图形记录数据符号信息.通过二维码扫描设备 扫描 二维码可获取其中包含的信息 ,且 比一维码更为丰富,如图片、网页链接等 ,随着智 能手机 的普及 ,二维码的使用更加普遍 。