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【2019地博会】大兴黄牛肉:唇齿留香地博会!

时间:2019-10-17 15:13:37 来源: 作者:
 
 
舌尖上的地博会之“大兴黄牛肉

    科技工艺 完美结合

    以原生态黄牛牛肉为原料,经过国家卫生检验,秉承传统配方、融入现代高新科技,精制而成。既保持了传统牛肉独特的色、香、味,又最大限度使其营养物质不被破坏。

 

    清真风味 传统名贵

    是嫘祖故里——四川盐亭特产,是传统名贵的清真风味食品,已有数百年历史。传入盐亭以来,为方便回民居家、外出生活,制成该食品,后经技术改进、工艺提高,成为地方名产,流传自今里。

 

    营养膳食 强身健体

    含有丰富的蛋白质,氨基酸更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

 

    牛肉质量的鉴别方法

    01闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味;

    02摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;

    03摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实;

    04看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色。

    大兴黄牛肉始终坚定统一信念:时刻保证新鲜货源、增强一流服务意识、打造良好信誉。国家质量管理的框架内,制定出台了一系列高于国家标准的食品质量安全规范,并要求严格执行,为广大消费者提供源源不断的高品位、高质量的健康食品。以绿色文化塑造健康品牌,以合作共赢寻求市场营销的创新突破,以稳健经营谋求科学高效的持续发展,铸就传世品牌。