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新县将军菜--新县农产品质量安全检验检测中心监制
时间:2018-08-29 16:46:14  来源:  作者:
 
 
   新县将军菜原名花儿菜,也叫珍珠花菜,由灌木植物省沽油的花蕾和嫩芽制作而成,是一种珍贵的山野菜。“新县将军菜”是战争年代红军的“保命菜”、解放后老将军们的“思乡菜”,现在已经成为老区人民脱贫奔小康的“致富菜”、广大游客感受革命精神的“红色菜”、老少皆宜的“健康菜”。
 


   一、新县将军菜独特品质
 
   “新县将军菜”鲜菜芽青蕾白,嫩芽、花苞大小均匀,味清香;干菜有弹性,类茶香味;熟食,清香可口,味微甘,口感佳。蛋白质27-30%,可溶性糖7.5-10.5%,脂肪含量小于3%,是高蛋白、低脂肪、可溶性糖含量适中的绿色健康食品。
 

   
   二、独特地域环境
 
   新县地处大别山腹地、江淮分水岭,鄂豫皖三省交界处,属浅山丘陵地形,山场面积大。新县属北亚热带向暖温带过渡地带,日照充足、雨量充沛,无霜期长,特别适合山野菜的生长。特殊的地域环境条件,为新县将军菜特有风味的形成创造了条件。
 
   三、特定生产方式
 
   新县将军菜栽培,严格按照《新县将军菜质量控制技术规范》(AGI2018-01-2304)标准要求生产。
 
   产地选择:利用连片梯地种植、林间套种和田地四边进行种植;土壤以黄棕壤为主,土层深厚,表层腐殖质较多,有机质含量高。土壤、水源无污染,空气清新,产地环境优良。新县将军菜栽培,通过选用抗病品种、培育壮苗、加强田间管理等措施,实现无公害标准化生产。
 
   采摘加工:春季3月上中旬至4月初,现蕾期至开花期,萌芽达3-7cm时采摘。采后通过蒸清脱水、真空冷冻干燥等方法或水烫后直接速冻分袋保存,最大限度的保留色泽及营养物质。
 
   四、产品历史文化
 
   新县是红军的故乡、将军的摇篮,全国著名、河南唯一将军县,鄂豫皖苏区首府所在地,孕育了红四方面军和红二十五、红二十八三支主力红军部队,走出了许世友、李德生、郑维山等43位共和国开国将军。
 
   鄂豫皖革命根据地时期,为打破敌人封锁,红军经常采山中的花儿菜充饥,除了吃新鲜的,有时还制成干菜备用。刘邓大军千里跃进大别山也是用它解决缺粮危机。新中国成立后,从红军战士成长起来的老将军还一直念念不忘家乡的花儿菜,多次对来探望的乡亲说:“咋不给我带点花儿菜?”,老区人民就把这种山野茶菜叫做将军菜,现在人们慢慢淡忘了它本来的名称。
 

 
   五、产业发展
 
   20世纪90年代以来,将军菜选育及标准化种植不断加快,促进了老区农民增收致富。
近年来,随着红色旅游的兴起,围绕“山水红城 健康新县”,大力发展红色旅游、乡村旅游、生态旅游、全域旅游,“尝将军菜、走红军路”成了游客的时尚,将军菜、山茶油、农家饭深受游客青睐。
 
   将军菜记录了红色历史,承载了老区人民对历史的崇敬和追寻,每有客人至,新县人就热情地端上一盘将军菜…
 
   “新县将军菜”已成为新县的又一张新名片,扬名省内外,产品还出口创汇。
 
   “新县将军菜”承载着一段红色记忆,传承着“大别山精神”的红色基因。
 
   “新县将军菜”获得地理标志农产品登记保护后,我们加大了扶持开发力度,积极推广统一的标准化生产技术,强化技术培训,规范生产经营 ;注重品牌建设,提升了“知名度,拓宽销售渠道。
 

 
   六、政府规划
 
   县委、县政府高度重视将军菜产业的发展,结合新县乡村振兴战略,以新县将军菜种植为重点产业,加快推进农业结构调整,逐步打造将军菜产业全产业链服务体系,为稳定脱贫奔小康提供产业支撑。
 
   为促进将军菜产业发展,出台奖补政策,鼓励农户参与将军菜种植,并围绕将军菜产前、产中、产后环节,解决群众关心的集中育苗、技术指导、市场销售、加工储藏保鲜等问题,打造全产业链服务体系,促进全县将军产业健康、有序发展。
 
   七、生产单位信息
 
  (一)企业名称:新县天华科技种植养殖农民专业合作社
 
   公司电话:13839700389
 
   公司地址:河南省新县新集镇巴棚村江淮岭   
 
 
  (二)企业名称:新县雨台山珍珠花菜农民专业合作社
 
   公司电话:15978593819
 
   公司地址:河南省新县箭厂河乡杨冲村
 

  (三)企业名称:新县安太食品有限责任公司
 
   公司电话:400-698-9803    0376-2951888
 
   公司地址:河南新县产业聚集区康畈工业园
 
   公司网址:www.hnatsp.cn
 
   购买网址:京东安太食品专营店、淘宝新县安太食品
 
   https://antai.jd.com
 
   https://item.taobao.com

 
  (四)企业名称:新县伍榜种养殖农民专业合作社
 
   公司电话:13569723323
 
   公司地址:河南省新县浒湾乡伍榜村
 
 
  (五)企业名称:新县亿源林牧花卉农民专业合作社
 
   公司电话:15939700874
 
   公司地址:河南省新县吴陈河镇马鞍村
 
 
 
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